Szynka z szynkowara z żelatyną
Opublikowano: 19.06.2022 r.
Łopatka wieprzowa, żelatyna, czosnek i odrobina cukru. Te składniki to klucz do stworzenia domowej szynki z szynkowara z żelatyną. Zapomnij o sklepowych konserwantach - ten przepis daje podstawy do zdrowej i smacznej alternatywy na kanapki.
Składniki dla 20 porcji:
- Łopatka wieprzowa - 1000 g
- Żelatyna - 20 g (2 łyżki)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Cukier - 10 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, tymianek
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- szynkowar
Przepis krok po kroku
- Mięso pokrój w kostkę, dopraw do smaku i dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Dodaj cukier i żelatynę, stopniowo dolewaj zimną wodę (około 1 litra).
- Dokładnie wmasuj przyprawy do mięsa, odstaw mięso do lodówki na całą noc.
- Mięso przełóż do szynkowara i ubijaj.
- Na garnek ułóż pokrywę, zostaw szynkę na 90 minut w 90 st. C.
Komentarz dietetyka
W podobny sposób możesz przygotować szynkę z dowolnego mięsa.
~ Oliwia Gawron, dietetyk