Szynka pieczona w rękawie
Opublikowano: 31.08.2021 r.
Szynka wieprzowa surowa, ocet winny, oliwa z oliwek – te trzy składniki są kluczowe w naszym przepisie na pieczoną szynkę w rękawie. Szynka staje się soczysta i aromatyczna dzięki marynacie z octu winnego i oliwy z oliwek. Danie to idealna propozycja na rodzinny obiad czy świąteczną kolację.
Składniki dla 10 porcji:
- Szynka wieprzowa surowa - 1200 g
- Ocet winny - 20 ml
- Oliwa z oliwek - 40 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, sos sojowy, sok z cytryny, czosnek
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, rękaw do pieczenia
Przepis krok po kroku
- W misce przygotuj marynatę do mięsa. Wlej oliwę z oliwek i ocet winny, dodaj łyżeczkę soli, łyżeczkę pieprzu, 5 łyżek sosu sojowego, po łyżeczce reszty przypraw. Wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj dokładnie.
- Mięso umieść w marynacie. Natrzyj szynkę dokładnie i wstaw do lodówki na całą noc.
- Szynkę umieść w rękawie do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 120 minut.
Komentarz dietetyka
Szynka pieczona w rękawie jest przygotowywana bez dodatku tłuszczu. Staje się dzięki temu łatwo strawna. Mięso przygotowane w piekarniku jest soczyste i miękkie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny