Szynka gotowana
Opublikowano: 19.04.2022 r.
Jeśli masz ochotę zrobić w domu pyszną szynkę gotowaną, zaczynasz od surowej szynki wieprzowej, soli i czosnku. Te trzy składniki wystarczą, by przygotować coś naprawdę smacznego, co świetnie sprawdzi się na kanapki lub jako dodatek do różnych dań. Przygotowanie nie jest trudne, więc zabieraj się do pracy!
Składniki dla 10 porcji:
- Szynka wieprzowa surowa - 1000 g
- Sól - 100 g
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Przyprawy - pieprz, majeranek, cząber, ziele angielskie, liście laurowe
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, duży garnek
Przepis krok po kroku
- Szynkę owiń w sznurek lub w siatkę do wędlin.
- Do garnka wlej wodę (1,5 l), wsyp sól i zagotuj.
- Ściągnij wywar z ognia i włóż szynkę, cała powinna znaleźć się pod wodą.
- Dodaj zioła i przyprawy, zagotuj całość do wrzenia i gotuj 15 minut.
- Odstaw szynkę w wywarze do ostygnięcia.
- Ponownie zagotuj wywar z mięsem i odstaw do całkowitego ostygnięcia w wywarze.
Komentarz dietetyka
Domowa, gotowana szynka będzie dużo lepszym i zdrowszym rozwiązaniem niż kupna wersja. Te bardzo często nie mają naturalnego składu, a w nim możemy znaleźć nawet ślady glutenu.
~ Oliwia Gawron, dietetyk