Sznycel górski
Opublikowano: 03.05.2022 r.
Schab wieprzowy bez kości, bułka tarta i jajko – oto, co tworzy serce tradycyjnego sznycla górskiego. Mięso zamarynowane w oliwie z oliwek i musztardzie, a potem obsypane bułką tartą. Smażone na złoty kolor, to klasyczne danie idealne na każdą okazję.
Składniki dla 4 porcji:
- Schab wieprzowy bez kości - 400 g
- Oliwa z oliwek - 60 ml
- Musztarda - 20 g
- Bułka tarta - 150 g
- Jajko - 1 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz, curry, papryka ostra, mielony czosnek, natka pietruszki suszona
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, tłuczek do mięsa
Przepis krok po kroku
- Schab podziel na kotlety. Każdy rozbij tłuczkiem, przypraw solą i pieprzem. Posmaruj każdy kawałek musztardą.
- Bułkę tartą wysyp na talerzyk i zmieszaj z ostrymi przyprawami.
- Na talerzyk wbij jajko, dokładnie rozmieszaj i wymocz w nim każdy kawałek mięsa.
- Mięso oprósz bułką tartą.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz i wyłóż kotlety.
- Smaż do pełnego zarumienienia z obu stron.
Komentarz dietetyka
To danie ze względu na dużą zawartość czerwonego mięsa nie powinno gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny