Szarlotka bez cukru
Opublikowano: 21.01.2022 r.
Mąka orkiszowa, erytrytol, masa jabłek, cynamon i sok cytrynowy to kluczowe składniki tej wyjątkowej szarlotki bez cukru. Doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się tradycyjnym smakiem, ale bez wyrzutów sumienia. Antidotum na nadmiar kalorii? Zdecydowanie!
Składniki dla 15 porcji:
- Mąka orkiszowa - 140 g
- Erytrytol - 150 g
- Kasza manna - 170 g
- Proszek do pieczenia - 5 g (1 łyżeczka)
- Jabłko - 1600 g
- Cynamon - 15 g (3 łyżeczki)
- Sok cytrynowy - 30 ml (3 łyżki)
- Masło - 200 g
- Przyprawy - sok z cytryny, cynamon, erytrytol
Liczba porcji: 15
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, tarka, okrągła forma do pieczenia, miska
Przepis krok po kroku
- Do miski wsyp mąkę, kaszę mannę, erytrol, proszek do pieczenia. Wymieszaj.
- Jabłka dokładnie umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne.
- Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj sok z cytryny i cynamon. Wymieszaj dokładnie.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia. Na dno wsyp 1/3 (około 150 g) mieszaniny mąki z kaszą manną.
- Na to wyłóż połowę jabłek z cynamonem.
- Całość przykryj kolejną 1/3 częścią mąki z kaszą.
- Na wierzch zetrzyj masło na tarce, tak by przykryło warstwę mąki.
- Piecz w 180 stopniach przez około 60 minut.
Komentarz dietetyka
Cukier prosty w nadmiarze może przyczyniać się do wzrostu masy ciała, a co za tym idzie również ryzyka chorób metabolicznych. W diecie dorosłej zdrowej osoby cukier nie powinien stanowić więcej niż 10% całkowitego zapotrzebowania energetycznego.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk