Szakszuka z pomidorami z puszki
Opublikowano: 02.05.2022 r.
Oliwa z oliwek, cebula, papryka żółta, czosnek, pomidory z puszki i jajka - to podstawa pysznej szakszuki. Wyobraź sobie soczyste, duszone pomidory z nutą czosnku, podsmażoną cebulkę i chrupiącą paprykę. Całość zwieńczona jest jajkami, które powoli gotują się w aromatycznym sosie, tworząc idealne śniadaniowe danie.
Składniki dla 4 porcji:
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Cebula - 100 g
- Papryka żółta - 150 g
- Czosnek - 10 g
- Pomidory w puszce - 400 g
- Jajko - 4 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz, kumin, szczypiorek, kolendra świeża
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, dodaj posiekany czosnek, cebulę, paprykę, kolendrę i kmin. Smaż przez kilka minut, około 3 do 5 minut.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory z puszki. Przypraw pieprzem i solą. Zmniejsz ogień do średniego, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 5 minut.
- Zrób 4 otwory na patelni i wbij jajko do każdego otworu.
- Przykryj pokrywką i smaż przez 20 minut lub do momentu, gdy jajko ugotuje się do pożądanej miękkości. Posyp posiekanym szczypiorkiem przed podaniem.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która zawiera sporo białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny