Szakszuka fit
Opublikowano: 03.03.2022 r.
Oliwa z oliwek, czosnek, cebula, papryka czerwona, pomidory w puszce, passata pomidorowa oraz świeża kolendra – to właśnie te składniki nadają charakter naszej zdrowej wersji szakszuki. Połączenie świeżych warzyw i aromatycznych przypraw tworzy danie, które jest lekkie, pyszne i pełne witamin. Idealne na śniadanie lub szybki obiad.
Składniki dla 4 porcji:
- Oliwa z oliwek - 15 ml
- Czosnek - 10 g
- Cebula - 100 g
- Papryka czerwona - 230 g
- Kolendra świeża - 20 g
- Pomidory w puszce - 400 g
- Passata pomidorowa - 200 g
- Jajko - 4 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz, chilli, kumin
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, dodaj posiekany czosnek, cebulę, papryczkę, kolendrę i kmin. Smaż przez kilka minut, aż zacznie pachnieć, około 3 do 5 minut
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i sos pomidorowy. Zmniejsz ogień do średniego, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 5 minut.
- Zrób 4 otwory na patelni i wbij jajko do każdego otworu.
- Przykryj pokrywką i smaż przez 20 minut lub do momentu, gdy jajko ugotuje się do pożądanej miękkości.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która zawiera sporo białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny