Surówka z kapusty pekińskiej z olejem
Opublikowano: 15.12.2021 r.
Kapusta pekińska, szczypiorek, koperek i papryka czerwona – to główni bohaterowie tej surówki. Dodaj do tego olej rzepakowy i pół puszki kukurydzy konserwowej, a stworzysz lekkie, chrupiące danie, które świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.
Składniki dla 5 porcji:
- Kapusta pekińska - 400 g (pół małej główki)
- Szczypiorek - 30 g (1 pęczek)
- Koperek ogrodowy świeży - 20 g (1 pęczek)
- Papryka czerwona - 200 g (1 mała sztuka)
- Olej rzepakowy - 80 ml
- Kukurydza konserwowa - 200 g (pół puszki)
- Przyprawy - sól, pieprz, cukier
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- miska
Przepis krok po kroku
- Poszatkuj drobno kapustę i umieść w misce.
- Dodaj do niej kukurydzę.
- Oczyść paprykę z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę, umieść ją w misce.
- Dodaj posiekany koper i szczypior.
- Dopraw solą, cukrem i pieprzem, dodaj olej i wymieszaj.
Komentarz dietetyka
Surówka z kapusty pekińskiej z olejem to doskonałe danie zawierające bardzo dużą ilość błonnika pokarmowego. Surówka jest niskokaloryczna i ma niski indeks glikemiczny. Surówka jest ponadto bardzo dobrym źródłem składników mineralnych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny