Surówka z kabaczka
Opublikowano: 16.11.2021 r.
Kabaczek, jogurt grecki 0% tłuszczu i pęczek koperku to kluczowe składniki tej surówki, która wprowadzi do twojej kuchni świeżość i smak lata. Kabaczek dodaje chrupkości, a jogurt grecki sprawia, że całość jest lekka i orzeźwiająca. Koperek nadaje niepowtarzalnego aromatu, a odrobina musztardy podkreśla całość.
Składniki dla 4 porcji:
- Kabaczek - 600 g (1 szt)
- Jogurt grecki 0% tłuszczu - 75 ml (3 łyżki)
- Musztarda - 10 g (1 łyżeczka)
- Koperek - 45 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- tarka, duża miska, sitko, miseczka
Przepis krok po kroku
- Kabaczek umyj, obierz ze skóry, przekrój i wydrąż pestki.
- Następnie całość zetrzyj na tarce.
- W miseczce zmieszaj jogurt z musztardą.
- Koperek posiekaj i dodaj do jogurtu.
- Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami.
- Kabaczek odcedź z wody i wymieszaj z sosem.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja na co dzień, w dodatku ma niski indeks glikemiczny.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny