Surówka z buraków surowych
Opublikowano: 22.06.2022 r.
Burak, czerwona cebula i jabłko to główne składniki tej pysznej surówki, która zaskakuje świeżością i chrupkością. Dodatek chrzanu oraz soku z cytryny dodaje jej wyrazistości, a majonez delikatnie łagodzi smaki. Idealna jako dodatek do obiadu, ale sprawdzi się też jako samodzielna przekąska.
Składniki dla 4 porcji:
- Burak - 210 g
- Cebula czerwona - 105 g
- Jabłko - 180 g
- Chrzan - 10 g (1 łyżeczka)
- Sok z cytryny - 10 ml (1 łyżka)
- Majonez - 25 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, sok z cytryny, chrzan tarty
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- tarka, miska
Przepis krok po kroku
- Buraki obierz, umyj i osusz. Zetrzyj buraki na tarce o małych oczkach.
- Jabłko umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Umieść składniki w misce. Dodaj chrzan, majonez i sok z cytryny.
- Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Komentarz dietetyka
100 g surowych buraków dostarcza około 44 kcal oraz 5 mg witaminy C.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk