Suflet wytrawny
Opublikowano: 23.07.2022 r.
Mąka pszenna, masło, jajka, ser cheddar i mleko – to klucz do mistrzowskiego sufletu wytrawnego. Delikatna, puszysta struktura tego dania sprawia, że jest niezwykle lekkie, a intensywnie serowy smak dodaje mu wyjątkowego charakteru. Przygotowanie może wymagać trochę uwagi, ale efekt końcowy zdecydowanie wart jest wysiłku!
Składniki dla 3 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 50 g (5 łyżek)
- Masło - 125 g (1/2 kostki)
- Jajko - 5 szt.
- Ser cheddar - 125 g (1/2 kostki)
- Mleko 2% - 500 ml (2 szklanki)
- Przyprawy - sól, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, miska, okrągła kokilka średnica 10 cm
Przepis krok po kroku
- Masło rozpuść na patelni, a następnie wsyp mąkę i mieszaj.
- Stopniowo wlewaj mleko, gotuj do zgęstnienia.
- Do tak przygotowanej masy wbij żółtka i starty na tarce ser.
- Przestań ogrzewać masę, a białka ubij ze szczyptą soli na gęstą pianę.
- Połącz oby dwie masy i przełóż do kokilek.
- Upiecz suflet w piekarniku przez 20 minut w 180 st. C.
Komentarz dietetyka
Do przygotowania sufletu możesz użyć dowolnego rodzaju sera.
~ Oliwia Gawron, dietetyk