Strogonow z karkówki
Opublikowano: 03.02.2022 r.
Karkówka wieprzowa, cebula, czerwona papryka, pieczarki i pomidory w puszce to podstawowe składniki, które zamienią Twoją kuchnię w królestwo smaku. Własnoręcznie przyrządzony strogonow z soczystej karkówki jest sycący i pełen aromatu, dzięki czemu każda porcja jest prawdziwą ucztą. Połączenie mięsa z warzywami i pomidorowym sosem tworzy danie idealne na każdą okazję.
Składniki dla 8 porcji:
- Karkówka wieprzowa - 1200 g
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Papryka czerwona - 300 g (1 duża sztuka)
- Pieczarki - 400 g (15 średnich sztuk)
- Pomidory w puszce - 800 g
- Olej rzepakowy - 120 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, sos sojowy, ziele angielskie, liść laurowy, papryka ostra
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Karkówkę pokrój w kostkę.
- Obierz cebulę z łupiny i posiekaj w drobną kostkę.
- Oczyść z gniazd nasiennych paprykę i pokrój w kostkę.
- Pokrój pieczarki połówki.
- W garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę, dodaj mięso i smaż 5-6 minut.
- Wlej sos sojowy i 300 ml wody, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, duś pod przykryciem przez 30 minut.
- Dodaj pieczarki, paprykę czerwoną i pomidory z puszki.
- Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą i gotuj 20 minut.
- Podawaj z gotowanymi ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Komentarz dietetyka
Strogonow z karkówki to potrawa zawierająca dużą ilość białka zwierzęcego. Danie zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych zawartych w mięsie. Potrawy nie powinny spożywać osoby na diecie redukcyjnej oraz z problemami żołądkowymi.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny