Strogonow wieprzowy
Opublikowano: 11.02.2022 r.
Polędwiczki wieprzowe, cebula, czosnek, papryki w trzech kolorach i pieczarki – to właśnie te składniki stworzą prawdziwą symfonię smaku w twoim strogonowie wieprzowym. Całość dopełni intensywny koncentrat pomidorowy oraz aromatyczny bulion wołowy. Proste, a jakie pyszne!
Składniki dla 5 porcji:
- Polędwiczki wieprzowe - 500 g
- Cebula - 90 g
- Czosnek - 10 g
- Pieczarki - 150 g
- Papryka zielona - 200 g (1 sztuka)
- Papryka czerwona - 200 g (1 sztuka)
- Papryka żółta - 200 g (1 sztuka)
- Koncentrat pomidorowy - 100 g
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Bulion wołowy - 300 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso umyj i pokrój w paski. Oprósz pieprzem, solą i ostrą papryką.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek pokrój w plasterki. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je również w kostkę.
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
- W garnku z grubym dnem podgrzej olej.
- Usmaż na nim mięso przez około 4 minuty. Następnie dodaj cebulę z czosnkiem i smaż razem kilka minut.
- Dodaj papryki i pieczarki. Smaż razem około 5 minut.
- Zalej całość bulionem. Dodaj koncentrat pomidorowy, łyżeczkę słodkiej papryki, pół łyżeczki ostrej papryki i soli i dużą szczyptę świeżo mielonego pieprzu.
- Dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj całość około 30 minut.
- W razie potrzeby dopraw do smaku.
Komentarz dietetyka
W zależności od elementu mięsa wieprzowego jego kaloryczność waha się od 120 do 360 kcal w 100 g produktu.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk