Stek z polędwicy wołowej
Opublikowano: 10.09.2021 r.
Polędwica wołowa i masło klarowane to wszystko, czego potrzebujesz, żeby przygotować stek z prawdziwego zdarzenia. Mięso jest soczyste, a masło klarowane nadaje mu głęboki, maślany smak. Połączenie tych dwóch składników sprawia, że stek jest delikatny i pełen smaku.
Składniki dla 2 porcji:
- Polędwica wołowa - 500 g
- Masło klarowane - 100 g (do smażenia)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryczka chilli świeża, tymianek, czosnek
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, patelnia grillowa
Przepis krok po kroku
- Mięso przed smażeniem wyjmij z lodówki aby miało temperaturę pokojową.
- Na patelni rozgrzej masło dodaj do niego tymianek i papryczkę chili. Połóż polędwicę. Smaż 6-8 minut z każdej strony. Podczas smażenia mięso polewaj masłem.
- Gotowy stek dopraw solą i pieprzem.
- Odstaw pod przykryciem na 10 minut aby mięso odpoczęło.
Komentarz dietetyka
Stek z polędwicy wołowej to źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego. Polędwica jest mięsem z niską zawartością tłuszczu. Zawiera dużo witamin i minerałów cennych dla naszego zdrowia.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny