Speculoos
Opublikowano: 01.09.2022 r.
Mąka pszenna, cukier trzcinowy i masło współtworzą doskonałe trio w tym przepisie na speculoos. Dodając odrobinę mleka, uzyskasz delikatne, kruche ciasteczka o niepowtarzalnym smaku. To proste, a jednocześnie efektowne smakołyki, które zaskoczą każdego swoją aromatyczną nutą.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 250 g
- Cukier trzcinowy - 150 g
- Masło - 150 g (3/4 kostki)
- Mleko 2% - 40 ml (4 łyżki stołowe)
- Przyprawy - imbir mielony, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, papier do pieczenia, wałek, blaszka do pieczenia, folia spożywcza, miska, foremka do speculoos
Przepis krok po kroku
- W miseczce wymieszaj pół łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1/4 łyżeczki mielonych goździków oraz 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier oraz przyprawy.
- Następnie do mąki dodaj masło oraz mleko i zagnieć ciasto.
- Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na całą noc.
- Ciasto po tym czasie rozwałkuj na grubość około 5 mm.
- Foremkę do speculoos oprósz mąką.
- Kawałki rozwałkowanego ciasta wciśnij w foremkę i nadmiar obetnij przy pomocy noża.
- Ciasteczka wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (najlepiej ciasteczka wystukać z foremek bezpośrednio na blaszkę).
- Ciasteczka piecz w piekarniku nagrzanym do 170 st. C przez około 20 minut.
- Upieczone ciasteczka pozostaw do wystudzenia na kratce.
- Gotowe ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie tydzień.
Komentarz dietetyka
Speculoos to ciasteczka przygotowywane na bazie mąki, masła, cukru oraz mieszanki przypraw. Ciasteczka świetnie sprawdzą się jako przekąska.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny