Spaghetti carbonara ze śmietaną
Opublikowano: 22.05.2023 r.
Makaron spaghetti, boczek wędzony i śmietanka kremowa - to podstawowe składniki, które tworzą serce tego włoskiego klasyka z twistem. Dodaj do tego ser parmezan, czosnek, cebulę szalotkę i odrobinę oliwy z oliwek, a otrzymasz pełny smak i aromat. Idealne danie na szybki obiad lub kolację.
Składniki dla 3 porcji:
- Makaron spaghetti - 200 g
- Boczek wędzony bez kości - 100 g
- Śmietanka kremowa 30% - 125 g
- Jogurt naturalny - 75 ml
- Ser parmezan - 50 g
- Czosnek - 15 g
- Cebula szalotka - 30 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Natka pietruszki - 30 g
- Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, durszlak
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż na niej posiekaną cebulkę i czosnek.
- Dodaj pokrojony w kostkę boczek i poczekaj, aż się zarumieni.
- Jogurt wymieszaj ze śmietanką. Dodaj sporą szczyptę pieprzu, odrobinę soli i 1 łyżeczkę ziół.
- Pietruszkę dobrze posiekaj. Dodaj do sosu.
- Sos wlej na patelnię i dobrze wymieszaj.
- Makaron odcedź i przełóż na patelnię. Dodaj parmezan i dobrze wymieszaj.
Komentarz dietetyka
To danie, które zawiera sporo tłuszczów nasyconych, więc nie powinno gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny