Sos śliwkowy
Opublikowano: 27.06.2021 r.
Śliwki, cebula i czosnek – to trio, które tworzy niesamowicie aromatyczny sos śliwkowy. Dodaj odrobinę cukru, żeby przełamać kwasowość i wydobyć głębię smaku. Idealny do mięs, serów albo jako dodatek do deserów. Prosty i pełen smaku, idealny na każdą okazję.
Składniki dla 6 porcji:
- Śliwki - 500 g
- Cukier - 20 g
- Cebula - 105 g (1 sztuka)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Przyprawy - pieprz, ocet spirytusowy, ziele angielskie, liść laurowy, imbir mielony
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, blender
Przepis krok po kroku
- Cebulę i śliwki pokrój w kostkę.
- Do garnka wrzuć cebule, śliwki, cukier, 0,25 szklanki wody, 2 łyżki octu, łyżeczkę imbiru, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki pieprzu, 3 liście laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego.
- Gotuj wszystko na wolnym ogniu, aż śliwki zacznę się rozpadać.
- Potem wyjmij liście laurowe i ziele angielskie i zblenduj śliwki na gładką masę.
- Wrzuć ponownie przyprawy i gotuj jeszcze 30 minut, na wolnym ogniu.
Komentarz dietetyka
Sos śliwkowy mogą jeść osoby na dietach o niskim indeksie glikemicznym oraz na diecie bezglutenowej. Żeby obniżyć indeks glikemiczny można dodatkowo zamienić cukier na słodzik.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny