Sos pomidorowy na zimę
Opublikowano: 10.08.2021 r.
Pomidor, czosnek i oliwa z oliwek to trzy kluczowe składniki, które sprawią, że Twój sos pomidorowy na zimę będzie smakował obłędnie! Przygotowanie takiej mieszanki to prosta sprawa, a efekt gwarantowany – intensywny, aromatyczny sos, który idealnie nada się do makaronów, zapiekanek i wielu innych potraw. Twój zimowy hit w kuchni!
Składniki dla 15 porcji:
- Pomidor - 2500 g
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Oliwa z oliwek - 60 ml (4 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, bazylia
Liczba porcji: 15
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duży garnek, blender, słoiki, sitko, praska do czosnku
Przepis krok po kroku
- Pomidory sparz i obierz ze skórki. Pokrój w sporą kostkę i podsmaż na rozgrzanej oliwie.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, dodaj do pomidorów. Całość zalej połową szklanki wody i przypraw solą, pieprzem i bazylią. Gotuj przez godzinę, od czasu do mieszając.
- Po tym czasie sos zblenduj na gładką masę i przełóż go do słoików.
- Słoiki zakręć i włóż do garnka z gorącą wodą.
- Wodę zagotuj i pasteryzuj w niej słoiki przez 15 minut.
Komentarz dietetyka
To bardzo zdrowy sos, który dostarcza dużych ilości likopenu, wspierającego pracę układu krwionośnego.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny