Kremowy sos pieczarkowy z jogurtem
Opublikowano: 04.12.2024 r.
Sos pieczarkowy z jogurtem to opcja doskonała dla wszystkich miłośników prostych, ale aromatycznych dodatków. Ten sos odmieni każde, nawet najnudniejsze danie.
Składniki dla 4 porcji:
- Pieczarki - 400 g
- Cebula - 100 g
- Czosnek - 10 g
- Jogurt naturalny - 200 ml
- Oliwa z oliwek - 10 ml
- Natka pietruszki - 40 g
- Przyprawy - sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w plasterki.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej oliwę.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli (około 2–3 minuty).
- Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą sok i lekko się zarumienią (około 5–7 minut).
- Dodaj czosnek pod koniec smażenia pieczarek i podsmaż przez 1 minutę.
- Wlej 100 ml wody (może być również bulion) na patelnię i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia, aby sos lekko ostygł (to zapobiegnie zwarzeniu jogurtu).
- Stopniowo dodawaj jogurt naturalny, mieszając, aż sos osiągnie jednolitą konsystencję.
- Dopraw sos solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
- Wymieszaj wszystko dokładnie i podgrzej na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Posyp posiekaną natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
To opcja, która jest zdrowa i niskokaloryczna. Sprawdzi się idealnie do codziennych obiadów.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny