Sos paprykowy do słoików
Opublikowano: 02.03.2022 r.
Papryka czerwona, cebula, czosnek i papryczka chili to kluczowe składniki tego aromatycznego sosu paprykowego do słoików. Dodatek przecieru pomidorowego nadaje mu gładkiej konsystencji, a ocet spirytusowy i cukier idealnie balansują smak. To połączenie sprawia, że sos jest nie tylko pyszny, ale również świetnie nadaje się do przechowywania na zimę.
Składniki dla 4 porcji:
- Papryka czerwona - 1000 g (5 sztuk)
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Czosnek - 18 g (3 ząbki)
- Papryczka chili czerwona świeża - 10 g (1 mała sztuka)
- Przecier pomidorowy bez soli - 125 g (0,5 szklanki)
- Ocet spirytusowy - 75 ml (0,3 szklanki)
- Cukier - 50 g (0,25 szklanki)
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek, praska do czosnku, metalowe sito, słoik 500 ml
Przepis krok po kroku
- Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę obierz i również pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę i paprykę przełóż do garnka.
- Do papryki z cebulą dodaj przeciśnięty prze praskę czosnek.
- Dolej przecier pomidorowy.
- Sos postaw do gotowania. Gotuj na małym ogniu około 20 minut.
- Do sosu dodaj ocet, cukier i 1 łyżeczkę soli. Zagotuj.
- Gorący sos przelej przez sitko i przełóż do wyparzonych słoików i zakręć.
- Postaw do wystygnięcia.
Komentarz dietetyka
Sos paprykowy do słoików to świetny dodatek do wielu potraw. Jednak ze względu na wykorzystanie cukru i octu spirytusowego powinien być spożywany z umiarem.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki