Sos myśliwski
Opublikowano: 21.06.2021 r.
Suszone grzyby, dużo cebuli i ogórki konserwowe to kluczowe składniki, które nadają sosowi myśliwskiemu wyjątkowy smak. Grzyby dodają głębi, cebula doskonale się karmelizuje, a ogórki konserwowe wprowadzają zaskakującą, chrupiącą nutę. Wszystko to z odrobiną przecieru pomidorowego, tworzą idealne połaczenie, które może przypaść do gustu każdemu miłośnikowi domowej kuchni.
Składniki dla 20 porcji:
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Mąka pszenna typ 750 - 50 g
- Suszone grzyby - 50 g
- Cebula - 300 g (6 małych sztuk)
- Ogórki konserwowe - 500 g
- Przecier pomidorowy bez soli - 200 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarna
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Cebulę pokrój w piórka a ogórki konserwowe w drobną kostkę.
- W głębokim garnku rozgrzej olej, na którym podsmaż pokrojoną cebulę.
- Następnie dodaj ogórki, suszone grzyby, przyprawy, przecier pomidorowy i litr wody. Składniki duś pod przykryciem około 30 minut.
- Mąkę wymieszaj w szklance z niewielką ilością wody.
- Pod koniec gotowania do garnka dodaj mieszankę mąki i sos dokładnie wymieszaj.
- Gotowy sos dopraw do smaku.
Komentarz dietetyka
Sos świetnie sprawdzi się w diecie bezmlecznej oraz o niskim indeksie glikemicznym. Sos myśliwski jest doskonałym źródłem niektórych witamin z grupy B, witaminy C, E oraz K. Niektóre z tych witamin zaliczane są do przeciwutleniaczy, które niwelują powstawanie wolnych rodników i spowalniają proces starzenia się skóry oraz zmniejszają ryzyko rozwoju chorób nowotworowych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny