Sos koperkowy do pulpetów
Opublikowano: 29.03.2022 r.
Śmietanka kremowa, koperek i bulion warzywny to esencja sosu koperkowego do pulpetów. Te składniki decydują o jego kremowej konsystencji i głębokim, aromatycznym smaku, który doskonale uzupełnia soczystość mięsnych kuleczek. Idealnie dobrane proporcje sprawiają, że sos jest wyjątkowo aksamitny i pachnący świeżymi ziołami.
Składniki dla 6 porcji:
- Mięso mielone z kurczaka - 500 g
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 20 g (2 ząbki)
- Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)
- Mąka pszenna typ 500 - 20 g (2 łyżki)
- Koperek - 30 g (1 pęczek)
- Śmietanka kremowa 30% - 120 g (1/2 opakowania)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, tymianek, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso mielone przełóż do miski, dopraw do smaku i wymieszaj.
- Wbij jajko, dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Obsmaż krótko pulpety na rozgrzanym oleju rzepakowym i odłóż na bok.
- Na patelnię wlej bulion i delikatnie podgrzewaj, dodaj śmietankę i dopraw sos do smaku.
- Następnie wsyp mąkę i wymieszaj tak, aby sos miał jednolitą konsystencję.
- Dodaj posiekany koperek, a na końcu włóż pulpety.
Komentarz dietetyka
Tak przygotowane pulpety możesz podawać z ziemniaczanym puree lub gruboziarnistą kaszą.
~ Oliwia Gawron, dietetyk