Sos brokułowy do makaronu
Opublikowano: 03.02.2023 r.
Brokuły, śmietanka kremowa i parmezan - to główne składniki pysznego sosu brokułowego do makaronu! Prosty przepis, który sprawi, że zrobisz coś naprawdę wyjątkowego. Delikatne brokuły idealnie współgrają z kremową śmietanką i aromatycznym parmezanem, tworząc sos, który doskonale otuli każdą nitkę makaronu.
Składniki dla 2 porcji:
- Brokuły - 350 g (1 sztuka, różyczki)
- Masło klarowane - 20 g
- Śmietanka kremowa 30% - 300 g
- Ser parmezan - 30 g
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek, tarka
Przepis krok po kroku
- Brokuł podziel na różyczki i ugotuj w wodzie do miękkości.
- Na patelni rozgrzej masło.
- Podsmaż na maśle obrany i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- Dodaj brokuł, rozdrobnij i smaż chwilę do zarumienienia.
- Wlej śmietankę, dodaj starty na tarce ser. Gotuj do zredukowania sosu i osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.
- Dopraw do smaku (sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej).
Komentarz dietetyka
Masło, śmietanka i parmezan dostarczają dużą ilość niekorzystnych dla zdrowia kwasów tłuszczowych nasyconych. Brokuł jest źródłem witamin i minerałów, np kwasu foliowego. Ma między innymi działanie przeciwnowotworowe.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości