Sos brokułowy
Opublikowano: 11.07.2022 r.
Brokuły, cebula, śmietanka kremowa i ser parmezan to kluczowe składniki, które sprawiają, że sos brokułowy jest wyjątkowy. Kremowa konsystencja uzyskana dzięki śmietance, wyrazisty smak parmezanu i delikatna nuta brokułów składają się na pyszny, aromatyczny sos. Cebula i masło klarowane dodają całości głębi i aksamitności, tworząc idealne połączenie smakowe.
Składniki dla 4 porcji:
- Brokuły - 300 g (1 średnia sztuka)
- Cebula - 150 g (2 małe sztuki)
- Śmietanka kremowa 30% - 300 g
- Ser parmezan - 50 g
- Masło klarowane - 20 g
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w drobną kostkę.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
- Brokuł pokrój w kostkę.
- Dodaj na patelnię i podsmaż.
- Wlej śmietanę kremówkę i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Zetrzyj parmezan i dodaj do sosu.
- Gotowy sos podawaj z dodatkiem makaronu.
Komentarz dietetyka
Sos brokułowy to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Sos jest jednak dość kaloryczny, dlatego w ograniczonych ilościach powinny spożywać go osoby będące na diecie redukcyjnej. Sos nie jest wskazany także dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny