Słodka kapusta z grochem
Opublikowano: 09.09.2021 r.
Kapusta biała, groch, boczek wędzony i bulion warzywny to cztery kluczowe składniki tego tradycyjnego dania, które doskonale łączą się w słodką kapustę z grochem. To staropolski przepis, który urzeka prostotą i głębokim smakiem. Idealny na rodzinny obiad lub domowy posiłek.
Składniki dla 5 porcji:
- Kapusta biała - 600 g (pół małej sztuki)
- Groch (nasiona) - 300 g
- Boczek wędzony bez kości - 150 g
- Bulion warzywny - 200 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- garnek
Przepis krok po kroku
- Groch wsyp go do miski i zalej czystą wodą, odstaw przykryty na 12-24 godziny.
- Następnie pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni.
- Poszatkuj drobno kapustę białą. Przełóż do garnka razem z boczkiem wlej 200 mililitrów bulionu warzywnego, majeranek, liść laurowy oraz ziele angielskie i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut.
- W między czasie w osobnym garnku ugotuj groch. Zagotuj 3 litry wody, dodaj łyżkę soli, wsyp groch i gotuj do miękkości.
- Połącz ugotowaną kapustę z grochem.
- Posiekaj drobno cebulę i zeszklij na rozgrzanym oleju. Dodaj do reszty składników. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj.
Komentarz dietetyka
Słodka kapusta z grochem to dobre danie jako zamiennik mięsa w naszej diecie. Kapusta z grochem sprawdzi się jako danie obiadowe dla całej rodziny. Wystarczy, że podasz ją z pieczywem lub gotowanymi ziemniakami. Jest także niskokaloryczna.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny