Śledzie salsa na ostro
Opublikowano: 09.09.2021 r.
Śledź filet, czerwona papryka i kiszony ogórek to kluczowe składniki tej ostrej salsy. Dodaj do tego koncentrat pomidorowy i posiekaną cebulę, a całość zyskuje wyjątkowy smak. To idealna przekąska dla miłośników wyrazistych, pikantnych potraw.
Składniki dla 4 porcji:
- Śledź filet - 250 g
- Cebula - 100 g
- Papryka czerwona - 150 g
- Cukier - 15 g
- Koncentrat pomidorowy - 75 g
- Ogórek kiszony - 150 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, chilli, ocet spirytusowy
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża
Przepis krok po kroku
- Śledzie namocz, by zyskały dobry smak.
- Rozgrzej na patelni olej.
- Cebulę obierz, umyj. Pokrój w piórka.
- Z papryki usuń gniazda nasienne, umyj. Pokrój w paseczki.
- Ogórka pokrój w niedużą kostkę.
- Wszystkie warzywa wrzuć na patelnię i smaż do zmięknięcia. Posól.
- Jak warzywa zmiękną dodaj koncentrat, 2 łyżki octu, cukier, sól, paprykę słodką oraz świeże papryczki chilli posiekane drobno.
- Gotuj sos przez kilka minut - ma lekko zgęstnieć.
- Gdy sos ostygnie, a ryba będzie dobrze słona, wymieszaj wszystko razem i ostaw na noc.
Komentarz dietetyka
W przepisie nie znajdziesz nabiału. Jest to przepis z niskim indeksem glikemicznym.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości