Śledź po żydowsku
Opublikowano: 16.05.2022 r.
Filety śledziowe, cebula i olej rzepakowy to kluczowe składniki śledzia po żydowsku. Ten przepis łączy soczyste śledzie z chrupiącą cebulą, a całość zyskuje wyjątkowy smak dzięki dodatku octu spirytusowego i świeżego koperku. Pyszna i aromatyczna kombinacja, idealna na świąteczny stół i rodzinne spotkania!
Składniki dla 2 porcji:
- Filety śledziowe solone - 250 g
- Cebula - 200 g (1 duża sztuka)
- Olej rzepakowy - 120 ml
- Ocet spirytusowy - 30 ml (3 łyżki stołowe)
- Koperek ogrodowy świeży - 30 g (1 pęczek)
- Przyprawy - majeranek, ziele angielskie, czosnek
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- słoiki, miska
Przepis krok po kroku
- Śledzie włóż do miski i zalej je wodą. Całość odstaw na około 4 godziny w chłodne miejsce.
- Cebulę obierz i pokrój w piórka.
- Pokrojoną cebulę włóż do miseczki i posyp solą. Składniki wymieszaj.
- 4 ząbki czosnku obierz i pokrój w plasterki.
- Koper umyj, osusz i posiekaj.
- Do większego słoika wlej olej, ocet, 5 ziarenek ziela angielskiego, łyżeczkę majeranku, cebulę, czosnek oraz koper. Całość dokładnie wymieszaj.
- Filety śledziowe wyjmij z wody i osusz. Następnie pokrój je na kawałki o 2 cm długości.
- Pokrojone śledzie włóż do słoika z marynatą. Całość dokładnie wymieszaj.
- Słoik przykryj i odstaw do lodówki na noc.
- Po tym czasie śledzie podawaj na zimno.
Komentarz dietetyka
Śledź po żydowsku to doskonała propozycja na smaczną przekąskę. Śledzie stanowią doskonałe źródło białka.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny