Śledź po grecku
Opublikowano: 31.07.2021 r.
Śledź filet, marchewka, seler korzeniowy i przecier pomidorowy to kluczowe składniki w przepisie na śledzia po grecku. Ten klasyczny przepis oferuje smakowite połączenie delikatnego śledzia oraz warzywnej mieszanki, duszonej w przecierze pomidorowym. Wśród składników znajdziesz też cebulę, pietruszkę i por, które razem tworzą wyjątkowy, pełen aromatu sos.
Składniki dla 5 porcji:
- Śledź filet - 500 g
- Mąka pszenna typ 550 - 35 g
- Olej rzepakowy - 25 ml (15 g do smażenia ryby i 10 do sosu)
- Cebula - 105 g (1 sztuka)
- Marchewka - 160 g
- Seler korzeniowy - 80 g
- Pietruszka - 80 g (1 sztuka)
- Por - 60 g
- Przecier pomidorowy bez soli - 250 g
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, imbir mielony
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, miska, patelnia
Przepis krok po kroku
- Rybę posyp szczyptą soli i pieprzu, oprósz mąka i usmaż na oleju.
- Warzywa pokrój w słupki.
- Wrzuć do garnka warzywa, olej, przecier pomidorowy, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, szczyptę imbiru, soli i pieprzu.
- Gotuj około 15-20 minut.
- Rybę zalej sosem i zostaw na noc, żeby przeszła smakiem sosu.
Komentarz dietetyka
Śledź po grecku to danie bez nabiału.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny