Skubaniec ze śliwkami
Opublikowano: 12.04.2024 r.
Jajka, mąka pszenna, kostka margaryny i oczywiście śliwki – to właśnie najważniejsze składniki pysznego skubańca ze śliwkami, który zawsze wychodzi. Te składniki w połączeniu z cukrem, cukrem wanilinowym i odrobiną kakao tworzą wyjątkowy wypiek, który zachwyca swoim smakiem każdą porą roku. Idealny na domowe przyjęcia albo słodki podwieczorek.
Składniki dla 15 porcji:
- Jajko - 5 szt.
- Mąka pszenna typ 500 - 500 g (pół opakowania)
- Margaryna do pieczenia - 250 g (1 kostka)
- Cukier - 250 g
- Cukier wanilinowy - 16 g (1 opakowania)
- Śliwki - 800 g
- Kakao 16% (proszek) - 10 g (1 płaska łyżka stołowa)
- Przyprawy - proszek do pieczenia, soda oczyszczona
Liczba porcji: 15
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, tarka, duża miska, blaszka do pieczenia 25x40 cm
Przepis krok po kroku
- Białka oddziel od żółtek.
- Na stolnicę przesyp mąkę, dodaj do niej 30 gramów cukru, żółtka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Składniki zagnieć na gładkie i jednolite ciasto.
- Blaszkę wysmaruj odrobiną oleju.
- Ciasto podziel na pół. Jedną połową wyłóż dno blaszki do pieczenia.
- Drugą połowę ciasta podziel ponownie na pół. Do jednej części dodaj kakao i zanieć.
- Śliwki umyj, osusz, pozbaw pestki i podziel na mniejsze kawałki.
- Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo dodawaj do niej pozostały cukier oraz cukier wanilinowy (nie przerywaj ubijania piany).
- Na ciasto w blaszce ułóż śliwki i wyrównaj je. Następnie na tarce o dużych oczkach na śliwki zetrzyj ciasto ciemne.
- Na ciemne ciasto wyłóż pianę z białek i na jej wierzch zetrzyj pozostałe jasne ciasto.
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 50 – 60 minut.
- Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
Komentarz dietetyka
Skubaniec ze śliwkami to doskonała propozycja na słodko-kwaśną przekąskę. Śliwki stanowią doskonałe źródło witamin oraz składników mineralnych, dlatego koniecznie włącz je do jadłospisu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny