Skubaniec z jabłkami
Opublikowano: 20.03.2025 r.
Skubaniec z jabłkami to ciasto, które zachwyca kruchością i domowym smakiem! Warstwy maślanego ciasta przełożone soczystymi jabłkami i delikatną bezą tworzą deser, któremu trudno się oprzeć. Prosty w przygotowaniu, idealny na rodzinne spotkania i do popołudniowej kawy. Spróbuj i poczuj smak tradycji!
Składniki dla 20 porcji:
- Masło - 200 g (1 kostka)
- Cukier - 300 g
- Jajko - 5 szt.
- Mąka pszenna typ 500 - 500 g (pół opakowania)
- Budyń (proszek) - 40 g (śmietankowy)
- Jabłko - 1000 g
- Olej rzepakowy - 10 ml
- Przyprawy - cynamon, proszek do pieczenia
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, tarka, duża miska, stolnica, folia spożywcza, blacha do pieczenia 23x33, lodówka
Przepis krok po kroku
- Białka oddziel od żółtek.
- Na stolnicy posiekaj masło z dodatkiem mąki pszennej.
- Do masy dodaj 50 gramów cukru, żółtka oraz 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. Składniki wyrób na gładkie i jednolite ciasto.
- Następnie ciasto podziel na dwie części w proporcji 2/3 i 1/3.
- Mniejszą część ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
- Blaszkę wysmaruj olejem i wylep większą częścią ciasta.
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj do nich 1 łyżeczkę cynamonu i dokładnie wymieszaj.
- Na wyłożone ciasto ułóż jabłka i wyrównaj je.
- Białka ubij na sztywną pianę, następnie nie przerywając ubijania, dodaj do nich pozostały cukier. Na koniec ubijania dodaj proszek budyniowy i jeszcze chwilę ubijaj masę.
- Ubite białka ułóż na jabłkach i zetrzyj na nią pozostałe ciasto (na grubych oczkach tarki).
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 45 – 50 minut.
- Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
Komentarz dietetyka
Skubaniec z jabłkami to doskonała propozycja na pyszną przekąskę. Ciasto zawiera spore ilości węglowodanów prostych, dlatego nie jest wskazane dla osób z cukrzycą.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny