Skrzydełka w occie
Opublikowano: 29.10.2021 r.
Skrzydełka kurczaka, ocet spirytusowy, koncentrat pomidorowy, cukier i cebula to kluczowe składniki tego przepisu. Skrzydełka marynowane w occie i koncentracie nabierają wyjątkowego smaku, a dodatki jak cebula i cukier dopełniają całość. To połączenie tworzy niesamowicie aromatyczne i lekko słodkie danie.
Składniki dla 4 porcji:
- Skrzydełko kurczaka - 2000 g
- Ocet spirytusowy - 250 ml (1 szklanka)
- Koncentrat pomidorowy - 50 g (2 łyżki)
- Cukier - 60 g (1/3 szklanki)
- Cebula - 150 g (2 średnie sztuki)
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 60 g (5 łyżek)
- Jajko - 1 szt.
- Bułka tarta - 80 g (8 łyżek)
- Olej rzepakowy - 100 ml
- Przyprawy - ziele angielskie, liść laurowy, sól niejodowana, pieprz ziarna, gorczyca
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek, słoik 500 ml
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku zagotuj wodę. Do gotującej się wody rzuć umyte skrzydełka i gotuj 30 minut.
- Skrzydełka wyjmij z wody, pozostaw do wystudzenia.
- Na dużej patelni rozgrzej olej.
- Skrzydełka obtocz w mące, jajku i bułce. Smaż na złoto z każdej strony.
- Do każdego słoika dodaj pokrojoną w plastry cebulę, 3 ziele angielskie, 2 liść laurowy i 0,5 łyżeczki ziaren gorczycy. Włóż skrzydełka.
- W garnku zagotuj 6 szklanek wody i ocet. Dodaj cukier, koncentrat pomidorowy, zagotuj ponownie i zalej skrzydełka.
- Szczelnie zamknij i pozostaw do wystudzenia.
- Skrzydełka są gotowe po 2 dniach.
Komentarz dietetyka
Skrzydełka w occie to jedna z oryginalnych propozycji na przekąskę ze skrzydełek. Jednak nie powinny być one spożywane często ze względu na zawartość octu.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki