Sernikobrownie z oreo
Opublikowano: 23.09.2021 r.
Masło, gorzka czekolada, twaróg sernikowy, jajka i, oczywiście, ciasteczka Oreo - to wszystko, czego potrzebujesz, żeby upiec sernikobrownie z oreo. Wyobraź sobie połączenie kremowego sernika, czekoladowego brownie i chrupiących kawałków Oreo w jednym deserze. Brzmi jak niebo na talerzu, prawda? Przepis jest prosty, a efekt – niesamowity!
Składniki dla 12 porcji:
- Masło - 250 g
- Czekolada gorzka - 200 g (2 tabliczki)
- Jajko - 5 szt.
- Cukier - 200 g
- Mąka pszenna typ 550 - 125 g
- Proszek do pieczenia - 4 g
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 10 g
- Ciasteczka oreo - 100 g
- Twaróg sernikowy - 500 g
- Kakao 16% (proszek) - 20 g
- Czekolada deserowa - 100 g
- Mleko 2% - 30 ml
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, mikser, blaszka do pieczenia 20x35 cm
Przepis krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Rozpuść masło z czekoladą gorzką w garnku, podgrzewając go na małym ogniu i ciągle mieszając. Po roztopieniu - odstaw do ostudzenia.
- 3 jajka zmiksuj ze 100 g cukru. Połącz z rozpuszczoną masą z czekolady i masła i kontynuuj miksowanie. Dodaj przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz kakao, a także szczyptę soli - ponownie zmiksuj.
- W oddzielnym naczyniu zmiksuj twaróg sernikowy ze 100 g cukru, dwoma jajkami i skrobią ziemniaczaną. Powinna powstać gładka masa.
- Na blachę wyłóż kolejno dwie warstwy - najpierw masę na brownie, a następnie masę serową. Włóż do piekarnika i piecz ok. 40 min.
- Rozpuść czekoladę deserową z mlekiem w mikrofalówce do uzyskania jednolitej konsystencji i polej nią upieczone ciasto.
- Ciastka oreo pokrój na ćwiartki i ułóż je na cieście.
- Schłodzone ciasto odstaw na noc do lodówki.
Komentarz dietetyka
Ciasto przez dodatek cukru, oczyszczonej mąki i ciasteczek charakteryzuje się dużą zawartością cukrów prostych, dlatego nie jest rekomendowane dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej takimi jak insulinooporność czy cukrzyca.
~ Viviana Stanley-Kałuża, dietetyk kliniczny