Sernik z ricotty i mascarpone
Opublikowano: 08.08.2023 r.
Serek ricotta, mascarpone, jajka i cukier to kluczowe składniki, które zamieniają zwykły deser w nieziemski sernik z ricotty i mascarpone. Z herbatników i masła zrobisz pyszną, kruchą podstawę, a mąka pszenna i ekstrakt waniliowy dodają smaku i tekstury. Idealny sposób na małe świętowanie codzienności!
Składniki dla 10 porcji:
- Herbatniki - 200 g (1 opakowanie)
- Masło - 100 g (1/2 kostki)
- Serek ricotta - 500 g (2 opakowania)
- Mascarpone - 250 g (1 opakowanie)
- Jajko - 3 szt.
- Cukier - 250 g (1 szklanka)
- Mąka pszenna typ 500 - 20 g (2 łyżki)
- Ekstrakt waniliowy - 10 ml (1 łyżeczka)
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik
Przepis krok po kroku
- Rozkrusz herbatniki - umieść je w plastikowym worku i użyj wałka do rozgniatania.
- Dodaj stopione masło do rozkruszonych ciasteczek i wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Przygotowaną masę wyłóż na dno formy do pieczenia o średnicy około 23-24 cm. Wstaw do lodówki na całą noc.
- W dużej misce połącz ricottę, mascarpone, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy. Wymieszaj składniki do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Wyjmij formę z lodówki i wlej masę serową na przygotowany spód.
- Upiecz ciasto w temperaturze 160 st. C i piecz przez około 60-70 minut.
Komentarz dietetyka
Sernik możesz przygotować również bez ciasteczkowego spodu.
~ Oliwia Gawron, dietetyk