Sernik z mascarpone i ricotta
Opublikowano: 05.06.2023 r.
Mascarpone, ricotta, jajka i herbatniki – oto gwiazdy naszego sernika. Połącz delikatne mascarpone z kremową ricottą, dodaj jajka i cukier puder, a na spodzie herbatnikowym stwórz coś naprawdę pysznego. Przepis na ten sernik jest prosty, ale efekt zaskakuje – idealny deser na każdą okazję!
Składniki dla 10 porcji:
- Cukier wanilinowy - 10 g
- Herbatniki - 160 g
- Masło - 80 g
- Mascarpone - 500 g
- Serek ricotta - 250 g
- Jajko - 4 szt.
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 60 g
- Cukier puder - 150 g
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, mikser, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia 36x24,5 cm, rondelek
Przepis krok po kroku
- Masło roztop w małym rondelku.
- Ciasteczka zblenduj na gładką masę o konsystencji piasku i połącz z masłem.
- Masę wyłóż na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.
- Białka i żółtka oddziel do osobnych misek.
- Mascarpone połącz mikserem razem z ricottą, cukrem pudrem i waniliowym oraz skrobią.
- Do serka dodawaj po jednym żółtku, cały czas ubijając.
- Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie dodaj ją do masy serowej i wymieszaj łyżką
- Masę serową wylej na spód ciasteczkowy.
- Sernik piecz 60 minut w 170 st. C.
Komentarz dietetyka
To opcja, która zawiera sporo cukru, więc nie powinna gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny