Sernik z makiem z puszki na kruchym spodzie
Opublikowano: 12.03.2023 r.
Twaróg sernikowy, masa makowa z puszki, a do tego kruchy spód z mąki pszennej, masła i cukru. Tak powstaje ten pyszny sernik z makiem, który zachwyci każdego. Masa serowa łączy się z delikatnym smakiem budyniu, a całość dopełnia miękkie wnętrze dzięki żółtkom jajek. Idealny na każdą okazję!
Składniki dla 20 porcji:
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 300 g
- Masło - 250 g
- Cukier - 80 g (8 płaskich łyżek stołowych)
- Żółtko jajka - 3 szt.
- Proszek do pieczenia - 5 g
- Cukier wanilinowy - 16 g (1 małe opakowanie)
- Masa makowa - 850 g (1 puszka)
- Jajko - 6 szt.
- Mąka ziemniaczana - 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
- Twaróg sernikowy - 1000 g
- Budyń (proszek) - 75 g
- Przyprawy - aromat migdałowy
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Do miski wsyp mąkę, dodaj 150 gram masła, 2 łyżki cukru, 3 żółtka, proszek do pieczenia oraz cukier wanilinowy. Składniki zagnieć na jednolite ciasto.
- Dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wyłóż ciastem i nakłuj je widelcem.
- Masę makową przełóż do miski, dodaj do niej 2 jajka, mąkę ziemniaczaną oraz kilka kropli aromatu migdałowego. Składniki zmiksuj na jednolitą masę.
- Masę makową wyłóż równomiernie na kruchy spód ciasta.
- Z pozostałych jajek oddziel białka od żółtek.
- Pozostałe masło zmiksuj na jednolitą masę z dodatkiem pozostałego cukru.
- Nie przerywając miksowania, do masy dodaj po jednym żółtku.
- Następnie do masy dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj masę przy pomocy miksera.
- Do masy twarogowej dodaj proszek budyniowy oraz kilka kropli aromatu migdałowego. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Białka dodaj do masy serowej i dokładnie wymieszaj przy pomocy drewnianej łyżki.
- Masę twarogową przełóż na masę makową i dokładnie rozprowadź ją po całej powierzchni blaszki.
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
- Po tym czasie piekarnik wyłącz i uchyl jego drzwiczki, ciasto pozostaw do przestudzenia w piekarniku.
- Sernik podawaj po przestudzeniu.
Komentarz dietetyka
Sernik z makiem z puszki na kruchym spodzie to doskonała propozycja na smaczny deser. Ciasto jest kaloryczne, dlatego warto ograniczyć jego ilość w diecie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny