Sernik z kokosem
Opublikowano: 06.05.2025 r.
Ser, wiórki kokosowe, jajka i mleko to główni bohaterowie tego sernika z kokosem. Twaróg sernikowy połączy się z kremową masą jajeczną, a dodatek wiórków kokosowych i mleka sprawi, że każdy kawałek będzie delikatny i aromatyczny. Dodaj do tego cukier wanilinowy i masz gotowy przepis na deser, który zachwyci każdego!
Składniki dla 8 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 300 g
- Masło - 100 g
- Jajko - 1 szt.
- Żółtko jajka - 1 szt.
- Cukier puder - 120 g
- Proszek do pieczenia - 7 g
- Śmietana 18% - 5 g
- Twaróg sernikowy - 80 g
- Cukier - 300 g
- Cukier wanilinowy - 16 g
- Jajko - 5 szt. (do masy)
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Mleko 2% - 750 ml
- Budyń (proszek) - 80 g
- Wiórki kokosowe - 200 g
- Przyprawy - cukier
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blaszka do pieczenia 25x35 cm, lodówka
Przepis krok po kroku
- Do miski wrzuć wszystkie składniki na ciasto: mąkę, jajko, żółtko, śmietanę masło, cukier puder, proszek do pieczenia. Wymieszaj i wyrób. Ciasto po wyrobieniu włóż na 1 godzinę do lodówki. Kiedy ciasto się schłodzi, rozwałkuj je na wielkość blaszki. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wyłóż rozwałkowane ciasto.
- Do mielonego sera dodaj 1 szklanka cukru i cukier waniliowy. Wymieszaj.
- Dodawaj po jednym żółtku i wymieszaj. Dodaj olej i też wymieszaj.
- W mleku rozpuść dwa budynie. Rozpuszczone w mleku budynie dolewaj po trochę do masy serowej, cały czas mieszając. Kiedy ser będzie gotowy, wylej go wówczas na blaszkę z wyłożonym ciastem.
- Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 st. C przez około 50 minut.
- Pięć minut przed końcem czasu pieczenia ubij białka z cukrem na sztywną pianę. Do ubitych białek dodaj kokos i wymieszaj.
- Piecz wszystko razem jeszcze przez około 15-20 minut w tej samej temperaturze.
- Po upieczeniu ciasto zostaw w uchylonym piekarniku i studzimy sernik najlepiej całą noc.
Komentarz dietetyka
Ta opcja zawiera dużo cukru, dlatego nie powinna gościć zbyt często w naszej diecie.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny