Sernik wiedeński na herbatnikach
Opublikowano: 13.08.2023 r.
Herbatniki, twaróg sernikowy, jajka i masło – to składniki, które robią różnicę w serniku wiedeńskim na herbatnikach. Do tego odrobina cukru i budyń śmietankowy, i już masz bazę na klasyczny, puszysty deser. Z takim zestawem smaków każda kawa stanie się przyjemnością.
Składniki dla 10 porcji:
- Herbatniki - 200 g
- Twaróg sernikowy - 1000 g
- Masło - 100 g (pół kostki)
- Jajko - 5 szt.
- Cukier - 120 g
- Budyń (proszek) - 80 g (śmietankowy, 2 opakowania)
- Przyprawy - proszek do pieczenia
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, miska, szpatułka, blaszka do pieczenia 21 x 30 cm
Przepis krok po kroku
- Żółtka oddziel od białek.
- Do jednej miski włóż pokrojone masło, dodaj do niego cukier oraz żółtka i przy pomocy miksera utrzyj na jednolitą masę.
- Następnie do masy dodawaj stopniowo twaróg sernikowy i mieszaj masę.
- Pod koniec ubijania masy serowej dodaj do niej budynie oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij w drugiej misce przy pomocy miksera na sztywną pianę.
- Pianę dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, na dnie ułóż warstwę herbatników i przelej na nie masę serową.
- Sernik piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około godzinę.
- Upieczony sernik pozostaw do wystudzenia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Komentarz dietetyka
Sernik wiedeński na herbatnikach to doskonała propozycja na pyszny deser. Twaróg wykorzystany do przygotowania ciasta stanowi doskonałe źródło białka.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny