Sernik tradycyjny
Opublikowano: 09.04.2021 r.
Ser twarogowy półtłusty, jajka i masło to kluczowe składniki w tradycyjnym serniku, który łącząc się z odrobiną skrobi ziemniaczanej i cukru, tworzy pyszną, puszystą masę. Proszek do pieczenia delikatnie podnosi ciasto, nadając mu idealną strukturę. Wszystko to razem tworzy niezwykle smaczny wypiek, który kojarzy się z domowym ciepłem i uroczymi chwilami przy kawie.
Składniki dla 12 porcji:
- Ser twarogowy półtłusty - 1000 g (2 wiaderka)
- Jajko - 5 szt. (5 małych sztuk)
- Masło - 200 g (1 kostka)
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 75 g (3 łyżki)
- Cukier - 100 g (pół szklanki)
- Proszek do pieczenia - 4 g (1 łyżeczka)
- Przyprawy - sól, cukier wanilinowy, cukier puder
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia 30x25 cm
Przepis krok po kroku
- Do dwóch misek rozdziel białka i żółtka. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę.
- Do żółtek dodaj ser, cukier, skrobię, proszek do pieczenia, odrobinę cukru waniliowego i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Ubijaj mikserem na średnich obrotach.
- Do masy serowej dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, następnie przelej do niej ciasto.
- Ciasto piecz w nagrzanym do 175 stopni piekarniku przez 55 minut. Po upieczeniu uchyl lekko drzwi piekarnika, by ciasto przestygło. Wierzch ciasta posyp cukrem pudrem.