Sernik rosyjski
Opublikowano: 01.04.2025 r.
Twaróg sernikowy, masło, jajka i herbatniki grają tu pierwsze skrzypce. Te składniki tworzą bazę klasycznego sernika rosyjskiego, który jest gładki, kremowy i nie za słodki. Dzięki herbatnikom na spodzie oraz bogatej masie z twarogu, ten sernik to naprawdę coś wyjątkowego dla fanów słodkości.
Składniki dla 8 porcji:
- Twaróg sernikowy - 500 g
- Masło - 200 g (1 kostka)
- Herbatniki - 200 g (1 opakowanie)
- Jajko - 4 szt.
- Cukier - 250 g (1 szklanka)
- Śmietanka kremowa 30% - 200 g (1 opakowanie)
- Mąka pszenna typ 500 - 20 g (2 łyżki)
- Cukier wanilinowy - 5 g (1 łyżeczka)
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik
Przepis krok po kroku
- Herbatniki umieść w zamkniętym worku i rozgnieć je, aby uzyskać drobne kawałki.
- W dużej misce połącz rozgniecione herbatniki z rozpuszczonym masłem. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Składniki wyłóż na dnie blachy i dociśnij ręką.
- W osobnej misce umieść twaróg i cukier. Mieszaj, aż składniki się połączą i masa będzie gładka.
- Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy, skórkę otartą z cytryny, śmietanę kremówkę i szczyptę soli. Mieszaj wszystko razem, aż powstanie jednolita masa.
- Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj masę.
- Przygotowaną masę serową wlej na herbatniki i upiecz ciasto w piekarniku przez 45 min w 180 st. C.
Komentarz dietetyka
Sernik rosyjski możesz też przygotować na kruchym cieście, idealnie smakuje z lodami i owocami.
~ Oliwia Gawron, dietetyk