Sernik oreo Thermomix
Opublikowano: 04.08.2023 r.
Ciasteczka Oreo, twaróg sernikowy, mascarpone, mleko skondensowane i śmietanka kremowa 30% to główne składniki tego sernika z Thermomixa. Przygotujesz tu spód z pokruszonych Oreo i masła, a masa serowa będzie delikatna dzięki połączeniu twarogu, mascarpone i skondensowanego mleka. Całość kremowa i kusząca – wypróbuj!
Składniki dla 20 porcji:
- Ciasteczka oreo - 350 g
- Masło - 50 g (ćwierć kostki)
- Twaróg sernikowy - 750 g
- Mascarpone - 500 g
- Mleko skondensowane (zagęszczone) - 200 g
- Cukier wanilinowy - 10 g
- Białko jajka - 6 szt.
- Cukier puder - 50 g (5 płaskich łyżek stołowych)
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 20 g (2 płaskie łyżki stołowe)
- Śmietanka kremowa 30% - 500 g (2 szklanki)
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, papier do pieczenia, tortownica 24 cm, thermomix, motylek (thermomix)
Przepis krok po kroku
- Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz.
- Do naczynia miksującego włóż 200 gram ciastek oreo i rozdrobnij 8s/ obroty 8.
- Następnie do ciastek dodaj masło i wymieszaj 20s/ obroty 4.
- Masę ciasteczkową przełóż do tortownicy i dociśnij ją łyżką. Następnie tortownicę odstaw do lodówki na 30 minut.
- Do naczynia miksującego włóż twaróg, mascarpone, mleko skondensowane, cukier wanilinowy oraz 30 gram cukru pudru.
- Masę serową wymieszaj 30s/ obroty 6. Masę zdejmij z boków naczynia miksującego przy pomocy kopystki i delikatnie przemieszaj.
- Następnie do masy serowej dodaj białka oraz mąkę ziemniaczaną i wymieszaj 30s/ obroty 6.
- Na pokrywę naczynia miksującego postaw miskę, odważ do niej 100 g ciasteczek oreo i pokrusz je na duże kawałki.
- Do masy serowej dodaj pokruszone ciasteczka i delikatnie przemieszaj kopystką.
- Masę serową przełóż na przygotowany wcześniej spód i wyrównaj ją.
- Na dno piekarnika postaw naczynie żaroodporne z wodą. Sernik ustaw na kratce piekarnika i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 60 minut.
- Upieczony sernik pozostaw do wystudzenia przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie przestudzony sernik odstaw na kilka godzin do lodówki.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego z założonym motylkiem wlej śmietankę i ubijaj ją 90s/ obroty 4.
- Następnie do bitej śmietany dodaj pozostały cukier puder i ubijaj 30s/ obroty 3.
- Pozostałe ciasteczka oreo przekrój na pół.
- Bitą śmietanę rozprowadź po wierzchu sernika i udekoruj ją pokrojonymi ciasteczkami.
Komentarz dietetyka
Sernik oreo Thermomix to doskonała propozycja na smaczny dodatek do kawy lub herbaty. Porcja ciasta zawiera bardzo dużo kalorii, dlatego warto zwrócić na nie uwagę podczas diety redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny