Sernik na zimno z galaretką
Opublikowano: 17.04.2021 r.
Twaróg sernikowy, soczyste truskawki i galaretka truskawkowa - z tych składników zrobisz pyszny sernik na zimno z galaretką. Dodaj delikatne biszkopty, śmietankę kremową i nieco cukru pudru, a potem pozwól deserowi schłodzić się w lodówce. Ten sernik to idealny sposób, żeby poczuć smak lata w każdej łyżeczce.
Składniki dla 10 porcji:
- Twaróg sernikowy - 1000 g
- Biszkopty - 150 g
- Truskawki - 600 g
- Galaretka - 75 g (Użyj truskawkowej)
- Mleko 3,2% - 125 ml (pół szklanki)
- Śmietanka kremowa 30% - 150 g
- Cukier puder - 200 g
- Przyprawy - cukier wanilinowy, żelatyna
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, papier do pieczenia, rózga, tortownica 26 cm, czajnik, miska
Przepis krok po kroku
- Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do ostudzenia.
- Truskawki opłucz, usuń szypułki i pokrój je na połowy.
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i zapnij jej obręcz. Na spodzie tortownicy ułóż biszkopty.
- Mleko zagotuj, odstaw z ognia, wsyp żelatynę (2 łyżki) i dokładnie wymieszaj.
- Do miski włóż twaróg sernikowy, dodaj śmietankę, cukier puder, całe opakowanie cukru wanilinowego i dokładnie wymieszaj łyżką.
- Do ciepłej żelatyny rozpuszczonej w mleku dodaj 2 łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj rózgą. Czynność powtórz 2-3 razy.
- Masę z żelatyną przełożyć do masy serowej i wymieszaj rózgą do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Do masy serowej dodaj 3/4 truskawek, delikatnie wymieszaj łyżką i wyłóż masę na wierzch biszkoptów.
- Masę serową wyrównaj i odstaw do lodówki na pół godziny.
- Po tym czasie wyjmij sernik z lodówki, ułóż na jego wierzchu resztę pokrojonych truskawek i powoli wylej galaretkę na wierzch masy serowej (najlepiej przy użyciu łyżki).
- Tak przygotowany sernik odstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki i masy serowej.