Sernik jagodowy na zimno
Opublikowano: 03.07.2025 r.
Herbatniki, mascarpone, śmietanka kremowa i jagody – to właśnie te składniki sprawią, że sernik jagodowy na zimno będzie smakować nieziemsko! Dodaj trochę cukru pudru, aby nadać mu odpowiednią słodycz, i nie zapomnij o żelatynie, która utrzyma całość w ryzach. Idealny deser na ciepłe dni, lekki i orzeźwiający.
Składniki dla 10 porcji:
- Herbatniki - 200 g (1 opakowanie)
- Masło - 100 g
- Mascarpone - 500 g (1 opakowanie)
- Śmietanka kremowa 36% - 200 ml (1 opakowanie)
- Cukier puder - 100 g
- Jagody - 250 g (1 szklanka)
- Żelatyna - 10 g (1 łyżka)
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- mikser, okrągła forma do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Rozkrusz herbatniki w blenderze lub umieść je w woreczku i rozgnieć wałkiem. Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa. Przełóż ją na dno formy do tarty.
- Zmiksuj serek mascarpone, dodaj cukier puder. Miksuj na gładką masę.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Następnie delikatnie połącz ją z masą serową. Opcjonalnie możesz do masy dodać żelatynę.
- Wymieszaj owoce jagodowe z masą serową, zostaw kilka do dekoracji. Wlej masę serową na herbatniki. Wyrównaj wierzch i udekoruj pozostałymi jagodami.
- Wstaw ciasto do lodówki na 4 h.
Komentarz dietetyka
Do przygotowania sernika możesz użyć dowolnych owoców jagodowych.
~ Oliwia Gawron, dietetyk