Sernik dyniowy
Opublikowano: 17.04.2021 r.
Dynia, twaróg sernikowy, mascarpone i jajka – to główni bohaterowie sernika dyniowego, który idealnie łączy kremową konsystencję z delikatnym smakiem. Dodatek cukru i mąki ziemniaczanej podkreśla słodycz dyni i gwarantuje odpowiednią teksturę, co sprawia, że deser rozpływa się w ustach. Idealny na jesienne popołudnia!
Składniki dla 8 porcji:
- Dynia - 400 g (masa produktu po usmażeniu i zblendowaniu)
- Twaróg sernikowy - 1000 g
- Mascarpone - 250 g
- Mąka ziemniaczana - 50 g
- Cukier - 150 g
- Jajko - 3 szt.
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, mikser, blender, papier do pieczenia, tortownica 26 cm, miska
Przepis krok po kroku
- Dynię obierz, pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż z dodatkiem, aby dynia zmiękła.
- Podsmażoną dynię zblenduj na gładki krem i pozostaw do wystygnięcia.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
- Jaja zmiksuj z cukrem na gładką, kremową masę, następnie dodaj mascarpone, twaróg, puree z dyni oraz skrobię ziemniaczaną. Całość dokładnie zmiksuj.
- Masę twarogową przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około godzinę.
- Po upieczeniu ciasto pozostaw do wystudzenia.