Sękacz królewski
Opublikowano: 07.11.2022 r.
Masło, jajka i cukier to trio, które w tym przepisie gra pierwsze skrzypce. Tworzą cudownie kremową, lekko słodką bazę, która sprawia, że sękacz królewski topi się w ustach. Dodatek mąki krupczatki i ziemniaczanej zapewnia idealną teksturę i lekkość. To połączenie składników sprawia, że każdy kęs jest po prostu nie do opisania!
Składniki dla 10 porcji:
- Masło - 250 g (1 kostka)
- Mąka krupczatka - 100 g (3/4 szklanki)
- Jajko - 6 szt.
- Mąka ziemniaczana - 65 g (1/2 szklanki)
- Cukier - 100 g
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blacha
Przepis krok po kroku
- Masło wyjmij z lodówki, aby miało temperaturę pokojową. Utrzyj z cukrem na gładką masę.
- Ucierając masło z cukrem, stopniowo dodawaj po jednym żółtku.
- Przesiej mąki i proszek do pieczenia.
- Białka jajek ubij na sztywną pianę i powoli dodaj do wcześniej przygotowanej masy. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- Formę do pieczenia wyłóż papierem i wlej ok. 2 łyżek ciasta, rozprowadzając tak, aby przykryło dno. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 5-7 min.
- Wyjmij z piekarnika, wyłóż kolejną porcję ciasta i piecz kolejne 5 min. Czynność powtarzaj, aż skończy się masa.
Komentarz dietetyka
Cukier warto zastąpić ksylitolem, aby obniżyć kaloryczność i indeks glikemiczny.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk