Schabowe z boczniaków
Opublikowano: 03.02.2022 r.
Boczniaki, jajka, mąka pszenna, bułka tarta i olej rzepakowy – to wszystko, czego potrzebujesz, żeby zrobić pyszne schabowe z boczniaków! Te składniki razem tworzą prosty, ale pyszny wegetariański zamiennik klasycznych kotletów schabowych, który nadaje się świetnie na obiad czy kolację.
Składniki dla 3 porcji:
- Boczniaki - 250 g
- Jajko - 2 szt.
- Mąka pszenna typ 550 - 50 g
- Bułka tarta - 50 g
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża
Przepis krok po kroku
- Boczniaki oczyść.
- Dokładnie je posól i oprósz pieprzem.
- W głębokim talerzu roztrzep jajka.
- W następny talerz wsyp mąkę, a do trzeciego talerza bułkę tartą.
- Boczniaki obtaczaj w mące, następnie w jajku i bułce tartej.
- Smaż na rozgrzanym oleju, aż panierka będzie złoto-brązowa.
Komentarz dietetyka
Dodatkowo filiżanka boczniaków (86 g) zawiera aż 2 g błonnika. Znaleźć można również w nich wiele witamin, fosfor, potas, cynk, żelazo i magnez. Wszystkie te składniki mają pozytywny wpływ na pracę mózgu, układu sercowo-naczyniowego czy układu immunologicznego.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk