Schabowe w sosie
Opublikowano: 22.04.2021 r.
Schab wieprzowy bez kości, cebula, czosnek i papryka to kluczowe składniki naszego przepisu na schabowe w sosie. Proste, domowe smaki, które łączą się w pyszne danie. Schab kroimy na plastry, cebulę podsmażamy, a czosnek i papryka dodają aromatu. Idealne na obiad, szybkie i łatwe do przygotowania.
Składniki dla 8 porcji:
- Schab wieprzowy bez kości - 1000 g (około 8-10 plastrów)
- Cebula - 50 g (mała cebula)
- Mąka pszenna typ 1850 - 6 g (1 łyżka)
- Natka pietruszki - 5 g (łyżeczka posiekanej natki)
- Czosnek - 12 g (2 ząbki)
- Papryka czerwona - 110 g (pół dużej lub jedna mała)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, kminek mielony, sos sojowy, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- garnek
Przepis krok po kroku
- Schab pokrój w plastry o równej grubości.
- Zagotuj około pół litra wody w garnku i wrzuć do niej plastry schabu.
- Dodaj przekrojoną na pół cebulę, ząbki czosnku, liść laurowy, dwa ziela angielskie, 1/4 łyżeczki soli, sporą szczyptę pieprzu, łyżkę sosu sojowego, pół łyżeczki papryki słodkiej, szczyptę kminku i natkę pietruszki.
- Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne oraz białe błony, pokrój w paski i dodaj do schabu.
- Schab gotuj przez 25 minut na bardzo małym ogniu.
- Po tym czasie rozmieszaj mąkę z wodą i dodaj do sosu. Zagotuj.
Komentarz dietetyka
Schabowe w sosie własnym to pyszne danie z gotowanego mięsa, które idealnie sprawdzi się w trakcie diety łatwo strawnej. Na pewno przypadnie do gustu również dzieciom i osobom starszym. Schab jest mięsem o niskiej zawartości tłuszczu dlatego może być często spożywany.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki