Schab z warzywami
Opublikowano: 20.12.2021 r.
Schab wieprzowy bez kości, cukinia, pieczarki, pomidor i cebula to główne składniki tego smakowitego dania. Wzbogacone śmietanką kremową i oliwą z oliwek, stanowią idealną kombinację smaków i aromatów. Całość dopełnia ser mozzarella, który topi się na wierzchu i dodaje kremowej konsystencji.
Składniki dla 4 porcji:
- Schab wieprzowy bez kości - 400 g
- Śmietanka kremowa 30% - 300 g
- Cukinia - 150 g (1/2)
- Pieczarki - 150 g
- Pomidor - 170 g (1 szt)
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Ser Mozzarella - 125 g (1 szt)
- Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, naczynie żaroodporne, tarka, duża miska
Przepis krok po kroku
- Schab pokrój na plastry i oczyść z błonek.
- Mięso dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż na niej mięso z każdej strony, a następnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
- Warzywa wraz z pieczarkami obierz i pokrój w plastry. Dodaj je do naczynia z mięsem.
- W miseczce zmieszaj śmietankę z przyprawami i zalej nią zawartość naczynia żaroodpornego.
- Mozzarellę zetrzyj na tarce i posyp nią mięso.
- Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 50 minut.
Komentarz dietetyka
To zdrowe danie, jednak czerwone mięso nie powinno gościć w menu częściej, niż dwa razy w tygodniu, ze względu na możliwy negatywny wpływ na układ krwionośny.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny