Schab po myśliwsku
Opublikowano: 20.02.2023 r.
Schab wieprzowy bez kości, cebula, mrożone grzyby leśne i natka pietruszki – to kluczowe składniki naszego schabu po myśliwsku. Ten przepis łączy delikatne mięso z aromatycznymi grzybami i świeżą natką, tworząc wyjątkowe danie pełne smaków. Idealny sposób na rozgrzewający obiad czy kolację w długie, chłodne wieczory.
Składniki dla 6 porcji:
- Schab wieprzowy bez kości - 1000 g
- Cebula - 500 g (3 duże sztuki)
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 100 g
- Mrożone grzyby leśne - 200 g
- Cukier - 20 g (2 płaskie łyżki stołowe)
- Olej rzepakowy - 40 ml
- Natka pietruszki - 30 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Schab pokrój w plastry.
- Dopraw solą, pieprzem i obtocz w mące ziemniaczanej.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż schab.
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w pióra.
- Podsmaż cebulę na oleju i dodaj do niej cukier, aby szybciej się skarmelizowała.
- Do naczynia żaroodpornego włóż schab, cebulę oraz grzyby.
- Wlej wodę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Dopraw całość solą i pieprzem.
- Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 90 minut.
- Podawaj na dużym talerzu.
Komentarz dietetyka
Schab po myśliwsku to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Schab zawiera małą ilość kalorii i świetnie sprawdzi się dla osób na diecie redukcyjnej. Potrawa zawiera dużą ilość składników mineralnych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny