Schab moczony w mleku przed pieczeniem
Opublikowano: 18.09.2022 r.
Schab wieprzowy bez kości, cebula i mleko 2% to kluczowe elementy tego przepisu na schab moczony w mleku przed pieczeniem. Delikatność mięsa uzyskana dzięki kąpieli w mleku oraz aromat cebuli tworzą wyjątkowy smak, który zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni.
Składniki dla 6 porcji:
- Schab wieprzowy bez kości - 800 g (6 plastrów)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Mleko 2% - 500 ml (2 szklanki)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Marchewka - 120 g (2 sztuki)
- Papryka czerwona - 240 g (2 sztuki)
- Przyprawy - papryka słodka, tymianek, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek granulowany
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, duża miska, brytfanna, lodówka
Przepis krok po kroku
- Mięso nakłuj na wierzchu i przełóż do szklanej miski, dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Zalej mlekiem i odstaw do lodówki na całą noc.
- Osusz mięso i odłóż do brytfanny, dodaj pokrojone warzywa.
- Całość skropl olejem i wymieszaj z przyprawami.
- Upiecz schab w piekarniku przez 40 minut w 180 st. C.
- Pokrój schab na plastry o grubości 3-4 cm.
Komentarz dietetyka
Możesz moczyć schab w całości lub już pokrojony w plastry.
~ Oliwia Gawron, dietetyk