Sałatka z wędzonym pstrągiem
Opublikowano: 08.09.2021 r.
Pstrąg wędzony, jajka i ogórek kiszony to główni bohaterowie naszej sałatki. Smak podkreślą soczyste pomidory koktajlowe i czerwona cebula, a całość uzupełni mix sałat. Do tego dołożymy jeszcze trochę musztardy sarepskiej dla pikantnego pazura i oliwę z oliwek, która wszystko ładnie połączy.
Składniki dla 6 porcji:
- Pstrąg wędzony filet - 500 g
- Jajko - 4 szt.
- Ogórek kiszony - 180 g (3 szt)
- Cebula czerwona - 100 g (1 szt)
- Mix sałat - 150 g (6 garści)
- Pomidory koktajlowe - 200 g (2 garści)
- Musztarda sarepska - 25 g (1 łyżka)
- Oliwa z oliwek - 60 ml (4 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, sok z cytryny, szczypiorek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, duża miska, rondelek
Przepis krok po kroku
- W rondelku ugotuj jajka na twardo. Całość ostudź, obierz i pokrój w cząstki.
- Pstrąga podziel na małe części i przełóż do miski.
- Pomidory opłucz i podziel na pół. Przełóż je do miski z rybą.
- Sałatę opłucz i porwij na małe kawałki dodaj do pozostałych składników.
- Cebulę obierz i pokrój w piórka. Dodaj do sałatki.
- Ogórki wyciągnij z zalewy i pokrój w paseczki dodaj do sałatki. Całość dokładnie wymieszaj
- W miseczce zmieszaj oliwę, sól, pieprz, sok z cytryny, posiekany drobno szczypiorek i musztardę.
- Gotowym sosem polej sałatkę i udekoruj ją cząstkami jajek.
Komentarz dietetyka
To bardzo zdrowa sałatka, która dostarcza sporo białka i zdrowych kwasów tłuszczowych.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny